Accès rapide
O Comptoir des Soupes
13/15, rue Sadi Carnot
59400 CAMBRAI
Tél : 03 27 81 71 73
Coordinatrice : Marion CARDON
L'objectif est de permettre l'insertion socio professionnelle de publics précarisés par une activité de restauration.
Sur un plan éducatif, cet atelier comprend deux activités d'apprentissage : la confection de la soupe et le service en salle.
- La confection de la soupe est assurée chaque matin avec des produits frais par des personnes en insertion encadrées par une monitrice d'atelier. Le restaurant "La Maison DEMARCQ" organise régulièrement au sein de l'établissement des cours de cuisine pour les stagiaires "AAVA" afin de les former aux questions d'hygiène et de préparation des veloutés, des mets qui sont préparés pour la vente.
- Le service en salle est assuré par des personnes en insertion encadrées par une monitrice d'atelier.
Notre restaurant "O comptoir des soupes" est ouvert au grand public qui peut y consommer sur place ou à emporter, des soupes préparées avec des produits issus des filières courtes. L'atelier propose aussi des prestations de traiteur (cocktails dinatoires, plateaux repas, lunchs...).
